{"product_id":"omi-beef-stewed-hamburg-steak","title":"門外不出のとろける煮込みハンバーグ","description":"\u003cp\u003eMakuake目標216%達成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e友添商店13年の名物を、ご自宅へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e京都で飲食店を営んできた友添商店が、長年磨き続けてきた煮込みハンバーグを、ご自宅でも楽しめるように仕上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近江牛A4ランクの旨み、粗挽きと細挽きの食感、香味野菜を重ねたデミグラスソース。\u003cbr\u003e店頭で大切にしてきた一皿を、温めるだけで食卓に出せます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMakuakeでは応援購入総額2,597,500円、サポーター252人を集めました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e13年かけて辿り着いた、友添商店の名物。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto;\" loading=\"lazy\" height=\"1080\" width=\"1080\" alt=\"門外不出のとろける煮込みハンバーグ 写真1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/8504\/7736\/files\/pj0519-20260710_033640-omi-beef-stewed-hamburg-steak-photo-1.jpg?v=1783622347\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13年前、京都で友添商店を開業したときから、大切にしてきたのは「また食べたくなる名物を作ること」でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e開業当初からハンバーグは人気メニューでした。\u003cbr\u003eけれど、本当に目指していたのは、食べたあとも記憶に残り、もう一度食べたくなる一皿。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのために、一流ホテルのシェフからデミグラスソース、肉の火入れ、煮込みの温度管理を学び、素材選び、合挽きの配合、ソースの寝かせ方まで見直してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e試作、改良、また試作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13年かけて作るたびに少しずつ進化させ、ようやく「完成形」と呼べる味に辿り着いたのが、この煮込みハンバーグです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e門外不出だった味を、ご自宅へ。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのハンバーグは、手間も技術も簡単には省けません。\u003cbr\u003eだからこそ長く、店だけで提供してきた門外不出の名物でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれでも年月が経つにつれ、「家族にも食べさせたい」「遠方で食べに行けない」「通販してほしい」という声が増えていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその声に応え、品質を大切にしながら全国の食卓へ届けられるようにしたのが、マールデリ オンラインストアの「門外不出のとろける煮込みハンバーグ」です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e素材と技術への4つのこだわり\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto;\" loading=\"lazy\" height=\"1080\" width=\"1080\" alt=\"門外不出のとろける煮込みハンバーグ 写真2\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/8504\/7736\/files\/pj0519-20260710_033640-omi-beef-stewed-hamburg-steak-photo-2.jpg?v=1783622347\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1. 近江牛A4ランク × 黄金比ブレンド\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e信頼のおける精肉店から、肉本来の芳醇な旨みをもつA4ランクの近江牛を仕入れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその旨みを引き出すために、肉の配合は試作を重ねて調整。\u003cbr\u003e濃厚でありながら食べ進めやすい、煮込みハンバーグに合うバランスを目指しました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e2. 粗挽き × 細挽きの二重奏\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e粗挽きだけでは肉々しさが前に出すぎ、細挽きだけでは食感が単調になる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこで、肉の粒感と口溶けの良さを両立させるために、粗挽きと細挽きを組み合わせています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e箸を入れたときはやわらかく、食べると肉の存在感が残る仕立てです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e3. じっくり煮込んだデミグラスソース\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e香味野菜と特製ソースをじっくり煮込み、寝かせ、さらに煮詰めることで、深いコクと香りを引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンバーグの旨みを受け止めるだけでなく、ごはんやパンにも合わせたくなる濃厚なソースです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e4. 低温長時間煮込みの火入れ\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e低温で時間をかけて火入れすることで、箸で切れるほどのやわらかさを目指しました。\u003cbr\u003e肉とソースが一体になり、口の中でほどけるような食感を楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e外食の満足感を、自宅の食卓でも楽しめるように。\u003cbr\u003e温めるだけで、マールデリの一皿をお召し上がりいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eこんな日におすすめ\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e平日の夕食に、主菜を一品足したい日。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eごはん、パン、サラダと合わせて手軽に食事を整えたい日。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e冷蔵庫に買い置きが少ない日の常備食として。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eハンバーグが好きな方への、気軽な贈りものに。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eお召し上がり方\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e電子レンジの場合\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e耐熱皿にハンバーグを移し、ソースをかけてラップをしてください。\u003cbr\u003e500Wで約1分30秒加熱します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e湯煎の場合\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e箱から取り出した真空パックを、封を開けずに沸騰したお湯に入れてください。\u003cbr\u003e約3分30秒湯煎します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※加熱時間は目安です。温まりが足りない場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e商品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e項目\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e内容\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e名称\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eハンバーグ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e170g（固形量98g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e賞味期限\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1ヶ月\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e直射日光を避け常温で保存\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e殺菌方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e気密性容器に密封し、加圧・加熱殺菌\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003e原材料名\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e牛肉（国産）、牛脂、豚肉、玉ねぎ、卵、パン粉、ケチャップ、牛乳、赤ワイン、塩麹、ナツメグ、ブラックペッパー、シャンピニオン、砂糖、牛乳豚脂混合油、小麦粉、トマトペースト、にんじん、食塩、ソテーオニオン、オニオンパウダー、ビーフエキス、酵母エキス、洋風だし、ホワイトルウ、野菜エキス、香辛料 \/ 増粘剤（加工でんぷん）、カラメル色素、乳化剤、酸味料、香料（一部に卵・小麦・乳成分を含む）\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eアレルゲン・注意\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e卵、小麦、乳成分、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉を含みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※本品製造工場では、乳成分・りんご・牛肉・鶏肉・ゼラチン・ごまを含む製品を製造しています。\u003c\/p\u003e","brand":"マールデリ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52490255335608,"sku":null,"price":980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/8504\/7736\/files\/hamburg.png?v=1779338762","url":"https:\/\/mardeli.tomozoeshoten.com\/products\/omi-beef-stewed-hamburg-steak","provider":"マールデリ","version":"1.0","type":"link"}